中国商业网（俞愚）：今天中午午休期间，快递公司送货来。一般来说，我是很讨厌午休被人吵醒过来的。但今天却是例外，因为收到的是江西省高安市一位领导干部送给我的著名江西省特产、中华老字号——大观楼腐竹！

提起江西高安著名人文标志，人们往往想到的有三点——“素中之荤”的大观楼腐竹【北京二商（江西大观楼）食品有限公司】、“现实中的荣国府”之贾家古村、中国禅宗著名五大宗派之临济宗的祖庭“大愚寺”。

大观楼腐竹为传统的豆制食品，成品形状酷似竹条，故名腐竹，有具有极高的营养价值，为赣食品文化中的精品。它口感独特、营养丰富、豆味清香、久煮不糊而受广大消费者青睐，蜚声国内外。“大观楼”牌腐竹是百分之百纯天然绿色食品，以其豆香浓郁，油亮光泽，口味纯正，韧性好，久煮不糊，鲜嫩可口、可反复回锅而声名远扬。

高安腐竹始于唐代，距今已有1000多年的历史，以优质非转基因黄豆为原料，受制于特定水源和自然生态环境，是世代传承的精致工艺与先进的现代科技相融合精制而成的一种高档豆制品，是国家地理标志保护产品。本产品蛋白质含量高，并含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素、钙、磷、铁硫胺素、核黄素等十多种营养成分和微量元素，素有“素中之荤”的誉称。  据现代医学研究发现，腐竹具有良好的健脑作用，能预防老年痴呆症的发生。这是因为腐竹中谷氨酸含量很高，是其他豆类或动物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。

先圣孔子曾曰：“以贵下贱，无不得也。昔者周公旦制天下之政，而下士七十人，岂无道哉?欲得士之故也。夫有道而能下于天下之士，君子乎哉!”

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