中国商业网  俞愚  12月4日讯：  不给小猪剪尾，使其快乐生长；让猪回归青山绿水，成为“幸福小鲜肉”；调配“绿色食谱”，使其营养均衡……因多年持续关注生猪福利，昨天在福州召开的第六届中国兽医大会上，嘉市国家级农业龙头企业——浙江青莲食品股份有限公司的探索实践获得专家领导的多方认可，不仅获得“农场动物福利促进奖”，更与世界动物保护协会、中国兽医协会签署五年合作备忘录，成为中国首家“人道与可持续农业项目”试点企业。

什么是动物福利？

创造人、动物、自然三者平衡

什么是动物福利？它是指动物适应自身所处的环境，满足基本的自然需求。动物如果健康、感觉舒适、营养充足、安全，能够表达天性并不受痛苦、恐惧和压力威胁，则满足了动物福利。高水平的动物福利则还需要疾病免疫和兽医治疗，要求有适宜的居所、管理、营养、人道对待和人道屠宰等。

多年来，世界动物保护协会在中国致力于推广动物福利理念，并推进“人道与可持续农业项目”。该协会人道与可持续农业项目总监查理·鲍威尔表示，希望通过本项目在青莲的实施，带动更多的企业推动高福利的动物养殖，推广健康友好的生产方式。

据介绍，根据合作备忘录，在青莲实施的“人道与可持续农业项目”将分阶段进行，第一阶段项目重点是提高母猪的福利，建立母猪的“群养系统”，为母猪提供舒适的休息区和供玩耍的材料，提供群居动物的互相陪伴和社交，最大程度提高母猪福利和生产力。后一阶段将对产仔箱进行改进，去除限位栏，让母猪产仔和哺乳时都可以自由活动，最终实现商品猪的群养，改良成长环境。目前，青莲已经开始尝试建立25%的母猪群养系统，为项目的开展提供了良好的基础。

青莲怎么探索的？

实现公众、企业、社会三方共赢

“食品行业承载着巨大的社会责任，从创立之初，我们就以‘为社会提供优质食品’为使命，而优质食品需要有优质食材的支撑，因此从2008年起我们就开始摸索生猪福利之道，从全产业链的各个环节进行生猪福利的尝试和探索。”青莲公司董事长许明曙坦言。

据了解，青莲的猪有一个显著特点，就是不剪尾，这个小小细节背后其实是对生猪福利的充分考量。过去为了防止小猪成长中打斗咬伤尾部，一般生猪养殖企业都会给小猪剪尾，断尾以后生长速度就会特别快，比普通猪增重率高10%。但其实尾巴是猪的传感器、表达情绪的重要部位，所以保留长尾巴会让猪在成长过程中更为快乐更为健康。不过，这也会延长猪的生长周期，青莲在每头猪上需要耗费更多的养殖成本。

而为了符合猪种的自然规律，青莲将两头乌牧场选在金华地区的梅江镇塔山村，让猪种回归它们最自然的生长环境，在深山碧水之间度过“幸福小鲜肉”的美好时光；南太湖猪紫皮细毛，对环境的要求很高，牧场中不仅设有专门的运动和晒太阳的场地，还通过群居散养，尽量还原猪种的自然属性，未来在新的猪舍设计中，还会让猪在舍内也能享受充分日光浴。

鉴于黑猪成长周期慢、耐糙性强的特点，青莲聘请浙江大学科学学院饲料研究所专家，精心调配了“绿色食谱”，让猪在满足成长需要的同时，吃得更健康、更自然，还能让瘦肉和脂肪达到完美平衡。与此同时，生猪福利的体现也在于青莲全产业链上每一个细节的保障，以屠宰为例，屠宰前的生猪要是处于紧张状态就会影响肉质，因此在屠宰前，猪会先听音乐，洗个温水澡，彻底放松后，无恐惧感地实施电麻。

通过全程动物福利提升产品品质，青莲旗下“膳博士”产品获得了消费者的青睐，现有线下品牌专卖店1000多家，同时，“膳博士”是第53届世乒赛唯一指定肉类制品，是第二届世界互联网大会指定猪肉品牌，也是中国极地科考中心唯一猪肉供应商，连续9年12次随雪龙号远征南极……

“这次合作将会是青莲在生猪福利工作方面的全新起点，我们相信动物福利、品质食品是一个庞大而复杂的系统，这需要体系的支撑，更需要全社会的关注和支持，为此我们正在建设中国首家地方猪文博园，以此构筑消费者与企业的桥梁，倡导动物福利，倡导健康饮食。”许明曙表示。